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December 16, 2016

Die riesigen Oatmeal raisin cookies, die es in vielen Cafes in USA gibt haben mich bei unserer Reise durch den Westen immer wieder angelacht. Aber der enorme Zucker- und Fettgehalt und das Gefühl nicht zu wissen was da alles sonst noch drin ist hat mich abgeschreckt. Dann habe ich im Motorhome selber experimentiert und eine gesunde und dennoch extrem leckere Version der amerikanischen Oatmeal-Raisin Cookies erfunden. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

- Haferflocken Kleinblatt

- Hafermehl

- geriebener Apfel

- Saft einer frisch-gepressten Orange

- Rosinen

- eine reife gematschte Banane

- als Variante kann man auch klein geschnittene getrocknete Aprikosen oder Datteln         einmischen

- ein bisschen Ahornsirup

- ein bisschen Zimt (oder eine Prise echtes Bourbon Vanillepulver)

Zubereitung:

- Das Ganze in einer Schüssel gut durchmischen bis es leicht flüssig ist.

- Etwa eine Stunde stehen lassen bis der Hafer sich vollgesaut hat und der Teig etwas   klebrig und gut formbar ist....

December 9, 2016

Nach dem Besuch beim Gerson Institut in San Diego haben mein Mann und ich den Westen Amerikas mit einem gemieteten "Gerson-Mobil" erobert.

Neben den spektakulären Landschaften haben uns manche der schönen Bioläden und 'Farmers Markets' beeindruckt und zu Gemüse-Grosseinkäufen verleitet. Zum Glück haben Amerikaner sogar in den Campingwagen grosse Kühlschränke!

Weil wir meist selber gekocht haben konnten wir an wunderschönen, oft wilden Plätzen essen und dabei in epische Landschaften schauen. Einzig im Rummel von Las Vegas haben wir uns von den äusserst un-Gersonigen Speisekarten verführen lassen und haben die Abwechselung genossen. Das muss nun - einige Jahre nach dem Ende der Kur - auch drin sein!

December 9, 2016

Im Mai 2016 hat mich das Gerson Institut in San Diego eingeladen bei einer Schulung für angehende Gerson Therapeuten einen Vortrag über meine persönliche Erfahrung mit der Therapie und meinen Werdegang als Gerson Home Set-up Trainerin zu halten.

Es war inspirierend sich mit Ärzten und Heilpraktikern aus aller Welt zu unterhalten, die die Gerson Therapie in ihre Praxis einführen wollen. Es hat mir grosse Hoffnung gegeben, dass eine neue Generation von Ärzten heranwächst, die sich für Ernährungstherapien wie Gerson interessieren um ihren Patienten besser helfen zu können. 

Schön war, dass ich bei der Gelegenheit auch die Chefärztin der Gerson Klinik in Ungarn wieder getroffen habe, die dort dozierte.  Dr. Melania Nagy hat mich vor 6 Jahren äusserst kompetent und liebevoll in der Klinik betreut und es war eine grosse Freude sie nun in Kalifornien wiederzusehen. 

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