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Gemüseauflauf Tricolore


Das ist eines meiner Lieblingsrezepte. Es geht schön schnell, sieht appetitlich aus und kann je nach Jahreszeit mit unterschiedlichem Gemüse zubereitet werden.

Grüne Zucchini

Tomaten

Gelbe Paprika

Petersilie

Knoblauch

purierte Tomaten

Eine dünne Schicht purierte Tomaten in eine Gratinform giessen. Gemüse in gleichmässige Scheiben schneiden und vertikal in die Form schichten. Petersilie hacken, Knoblauch pressen und über das Gericht verteilen.

Im Ofen bei 180-200 Grad circa 30-40 Minuten backen. Mit Kartoffeln oder Vollkornreis servieren.

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